賓館動(dòng)態(tài)
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臨沂賓館開(kāi)展川菜菜品品鑒會(huì )
[字號: ] 2024-04-12    閱讀次數:279

      49日,臨沂賓館組織開(kāi)展了川菜菜品品鑒會(huì ),班子成員、廚房負責人、廚師長(cháng)及部分骨干廚師參加。

本次品鑒會(huì )共制作了川菜菜品21道,由臨沂賓館沂蒙路店貴賓樓廚房、九州美食園廚房現場(chǎng)制作。菜品從原料、口味、盛器、出品上嚴格把關(guān),使用地道川菜食材,堅持菜品原汁原味。經(jīng)過(guò)大廚們的精心烹飪、調味、裝飾、擺盤(pán),一道道色香味形俱佳的菜肴完美呈現。菜品制作完成后統一進(jìn)行試吃、點(diǎn)評,并分廚房進(jìn)行探討,查找菜品亮點(diǎn)和不足。


      下一步,臨沂賓館將根據本次品鑒會(huì )成果,結合當地人文特色,深入研究、探索和創(chuàng )新魯、粵、川、湘、淮陽(yáng)等特色菜系,不斷豐富臨沂賓館菜品庫,讓顧客真正享受到舌尖上的美味。




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