5月至7月，臨沂賓館開(kāi)展4D食品安全現(xiàn)場(chǎng)管理評(píng)比。

  

       5月份，臨沂賓館下發(fā)4D食品安全現(xiàn)場(chǎng)管理評(píng)比方案，根據(jù)實(shí)際情況，方案將地面定位劃線、管理卡等不便于操作的內(nèi)容去掉，要求原材物料定位、歸位，同時(shí)新增食品安全衛(wèi)生等內(nèi)容。5月至6月，臨沂賓館質(zhì)檢考核小組分3次對(duì)各廚房進(jìn)行4D食品安全質(zhì)檢。7月，臨沂賓館領(lǐng)導(dǎo)班子、廚房負(fù)責(zé)人、綜合辦負(fù)責(zé)人、培訓(xùn)部負(fù)責(zé)人等對(duì)各廚房進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)比，沂蒙路店貴賓樓廚房榮獲評(píng)比第一名。

       臨沂賓館將根據(jù)檢查評(píng)比中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題持續(xù)提升4D食品安全現(xiàn)場(chǎng)管理水平，切實(shí)將“整理到位、執(zhí)行到位、培訓(xùn)到位、責(zé)任到位”的4D食品安全現(xiàn)場(chǎng)管理落實(shí)到實(shí)際工作中，不斷提升臨沂賓館服務(wù)質(zhì)量與水平。