臨沂賓館開展4D食品安全現(xiàn)場管理評比 |
[字號:大 中 小] 2023-07-06 閱讀次數(shù):506 |
5月至7月,臨沂賓館開展4D食品安全現(xiàn)場管理評比。
5月份,臨沂賓館下發(fā)4D食品安全現(xiàn)場管理評比方案,根據(jù)實(shí)際情況,方案將地面定位劃線、管理卡等不便于操作的內(nèi)容去掉,要求原材物料定位、歸位,同時新增食品安全衛(wèi)生等內(nèi)容。5月至6月,臨沂賓館質(zhì)檢考核小組分3次對各廚房進(jìn)行4D食品安全質(zhì)檢。7月,臨沂賓館領(lǐng)導(dǎo)班子、廚房負(fù)責(zé)人、綜合辦負(fù)責(zé)人、培訓(xùn)部負(fù)責(zé)人等對各廚房進(jìn)行現(xiàn)場評比,沂蒙路店貴賓樓廚房榮獲評比第一名。
臨沂賓館將根據(jù)檢查評比中發(fā)現(xiàn)的問題持續(xù)提升4D食品安全現(xiàn)場管理水平,切實(shí)將“整理到位、執(zhí)行到位、培訓(xùn)到位、責(zé)任到位”的4D食品安全現(xiàn)場管理落實(shí)到實(shí)際工作中,不斷提升臨沂賓館服務(wù)質(zhì)量與水平。
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